Wijn en chocolade

Wijn en chocolade Zowel wijn als chocolade is erg lekker. Maar wist u dat wijn en chocolade ook goed te combineren zijn en een unieke combinatie kunnen vormen? De combinatie met zoete wijn of port is al bekend, maar ook rode wijnen en de heerlijk smeltende cacaosensatie blijken goed samen te gaan. BRIX chocolade en […]

Brachetto d’ Acqui

Brachetto d’ Acqui De verborgen parel uit de Noord-Italiaanse streek Piemonte is Brachetto d’Acqui ; een verleidelijke rode wijn, licht van structuur, licht in alcohol, licht bubbelend, licht zoet en verfrissend. De Brachetto geeft heerlijke geuren en smaken van klein rood fruit: aardbeitjes, frambozen, aalbessen. Bij het nemen van een slok is het voorjaar begonnen. […]

Wijnhuis MontGras

MontGras uit Chili MontGras wijngaarden liggen in de regio Colchagua. Het wijnhuis wordt gerund door de broers Hernán en Eduardo Gras en hun zakenpartner Christián Hartwig. Sinds de oprichting in 1933 specialiseert dit bedrijf zich in de productie van kwaliteitswijnen. De eerste wijngaarden van MontGras zijn aangeplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. […]

Côtes du Rhône wijnen

Côtes du Rhône wijnen staan er in het algemeen om bekend dat ze zacht, rijk aan aroma en boeket, vol en meestal stevig zijn. Voor de komende maand zijn de wijnen uit de Franse Rhône wijnen de moeite waard om de drinken. Heel goed  passend bij de diverse gerechten. De stevige rode Rhône wijnen drinken […]

Vijf wijnen voor de feestdagen

Wijn voor de feestdagen Wijn blijft altijd heel persoonlijk wat de één proeft, proeft een ander weer niet. De smaak van een wijn wordt ook bepaald door de sfeer, de omgeving of door wat er bij gegeten wordt. Ook de temperatuur heeft invloed: is het wat warmer in de ruimte waar u bent? Is het […]

Wijnhuis Cesari

Wijnhuis Cesari uit Italië werd in 1935 opgericht door Gerardo Cesari. Een jaar later werd de eerste wijn al verkocht. Deze was afkomstig van eigen wijngaarden gelegen op de oevers rond het Gardameer in de buurt van Verona. In de beginjaren werd de wijn voornamelijk in de provincie Veneto verkocht, maar al snel na de […]

Wijn en Kaas aangenaam duo

Wijn en kaas wordt gezien als een aangenaam duo. De honderden verschillende  kazen hebben ieder een eigen karakter en daarmee samenhangende smaak. Vandaar dat er zoveel combinaties mogelijk zijn met wijn. Een kaasplateau als eind van een diner. Veel mensen verkiezen een lekker stukje kaas boven een zoet dessert. Kazen komen nog beter tot hun […]

Tips om wijn snel te koelen

Vier tips om wijn snel te koelen. Iedereen kent het. Er komt visite, ze zijn er over een half uurtje en je bent vergeten de witte of rosé wijn koud te zetten. Daarom geeft Wijnbroeders 4 coole tips om wijn snel te koelen. Papieren keukenrol nat maken Een fles in de vriezer stoppen werkt altijd, […]

Wijntemperatuur

Wijntemperatuur. Wat is de juiste wijntemperatuur toch belangrijk. Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze hangt af van de kleur en het type wijn. Temperaturen Over het algemeen hanteren we bij eenvoudige rosé’s, witte- en mousserende […]

Carmenère druivenras

Carmemère druivenras uit Chili is van oorsprong een druivenras uit Bordeaux. Het ras is daar echter aan het einde van de 19e eeuw geheel verdwenen door het toeslaan van Phylloxera Vastatrix, oftewel druifluis. Deze druif is nooit meer teruggekeerd op Europese bodem. Doordat Chili geheel Phylloxera vrij is, kan het Carmenère druivenras uitstekend gedijen in […]