Franse witte wijnen

De Franse overheid heeft wetten uitgevaardigd ter bescherming van de originaliteit en de kwaliteit van de producten. Deze regels staan naast de overkoepelende wetgeving, die binnen de Europese Unie van kracht zijn. Bij de Franse classificatiesysteem gaat men uit van de herkomst van de wijn, de traditionele productiemethode en het gebruik van de juiste druiven. Appellation d` Orgine Controlee (AOC) is de hoogste kwaliteitsaanduiding met op Europees niveau Appellation d`Origine Protégéé (AOP). Indication Géographique Protégée (IGP), voorheen: Vin de Pays/landwijn met geografische herkomstbenaming de eisen zijn minder streng, dit zijn over het algemeen goede streekwijnen en worden in Nederland veel gedronken. Vin de France voorheen Vin de Table is de laagste categorie, druivenras en jaargang worden niet vermeld op het etiket.

Wijngebieden

Bordeaux: Het hele departement is aan de wijnbouw gewijd, alles is hier Bordeaux wat de klok slaat. Een van de meest beroemde wijnstreken van de wereld ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Er zijn verschillende wijndistricten in het gebied die elk hun eigen wijnsoorten hebben. Het Loire Dal : Met zomers die redelijk lang en warm zijn, met een zachte herfst en winter. Bourgogne: Een van werelds meest beroemde wijngebieden met vijf wijndistricten. Door zijn lengte van 250 kilometer bestaan er verschillen in het klimaat. Corsica: In Corsica wordt al sinds de oudheid wijn geproduceerd. Er is enorme diversiteit aan druivenrassen en wijnen op dit Ile de Beauté. Elzas: Profiteert enorm van zijn natuurlijke elementen, zoals de Vogezen in het westen, die de gure westelijke winden en regenbuien tegenhouden. Met 2000 zonuren en hooguit 600 mm regen. Languedoc-Roussillon: Het eerste gedeelte noemen we Lanquedoc het begint bij Nimes en eindigt bij Perpignan. Het tweede stuk, de Roussillon. ligt tussen Perpignan en de Spaanse grens. Côtes du Rhône: Als wijnregio kun je de Rhone opsplitsen in een noordelijk- en zuidelijk deel. Het strekt zich uit over zes departementen. Sud-Ouest: De wijnstreek het Zuidwesten in Frankrijk bestaat uit een aantal ‘eilandjes’ die zich uitstrekken van het gebied tussen Aurillac en Rodez in het noordoosten tot aan de Spaanse grens ten zuiden van Bayonne. Provence: Met een typisch middellands zeeklimaat. Uit dit zonovergoten gebied komt een enorme plas wijn in allerlei kwaliteiten.

Witte druiven

Chenin Blanc is een hoog zoete druif waar de zoete Loirewijnen van gemaakt worden.. Er worden ook grote droge wijnen van gemaakt. Van de Chardonnay druif worden in Bourgogne op de beste grond, weelderige wijnen gemaakt veelal met een houtlagering. De Clairette is een zuidelijke druif; een van de oudste van de witte druivensoorten. Wij komen hem tegen in de samenstelling van de witte en rosé wijnen van Languedoc-Roussillon, de Provence en de Rhône. Muscadelle is een witte Bordeaux druif. De Muscadelle is géén lid van de Muscat familie. Sauvignon Blanc is friszure wijn met mooie stuivende aroma`s, hij komt specifiek voor in het Loire gebied. De druif Sémillon Blanc is een druif met een hoog alcohol gehalte en weinig zuren, waar de witte Bordeaux en de zoete Sauternes wijnen van worden gemaakt. Bordeaux is het gebied waar deze druif groeit. Pinot Gris afkomstig van de Pinot Noir. Pinot Gris is een Elzasser druivensoort, en gebruikt wordt voor de intense witte wijnen van deze streek. Viognier kwam vrijwel uitsluitend voor in het noordelijk gebied van de Rhône. Tegenwoordig wordt deze stijlvolle, exotische en aromatische druivensoort steeds meer bekend en verspreidt zich over het zuiden van Frankrijk in de Languedoc-Roussillon en de Provence.

Bekende witte wijnen

Elk wijngebied in Frankrijk heeft zijn specifieke witte druiven, die bijzonder kenmerkend zijn voor de wijnen die uit dat wijngebied komen. Een groot aantal wijnhuizen houden zich bezig met het op de markt brengen van al deze kwaliteits- wijnen. De beste Chardonnay`s komen uit Bourgogne waarvan de Chablis de bekendste is. Voor goede Elzas wijnen zijn het de Riesling en Pinot Blanc . Het Loire gebied heeft zeer goede Sauvignon Blancs uit het gebied Pouilly Fume en Sancerre . Ook uit het Noord-Rhone gebied komen prachtige droge witte wijnen.