Hamburger met guacamole

Hamburger met guacamole Benodigdheden voor 2 tot 4 personen 1 avocado 4 hamburgerbroodjes 1 knoflookteentje 1 limoen 1/2 potje mais 1 vleestomaat 1 ui komijn, olijfolie, bakolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Avocado salsa Laat een 1/2 potje mais uitlekken.

Wijn en chocolade

Wijn en chocolade Zowel wijn als chocolade is erg lekker. Maar wist u dat wijn en chocolade ook goed te combineren zijn en een unieke combinatie kunnen vormen? De combinatie met zoete wijn of port is al bekend, maar ook

Brachetto d’ Acqui

Brachetto d’ Acqui De verborgen parel uit de Noord-Italiaanse streek Piemonte is Brachetto d’Acqui ; een verleidelijke rode wijn, licht van structuur, licht in alcohol, licht bubbelend, licht zoet en verfrissend. De Brachetto geeft heerlijke geuren en smaken van klein

Wijnhuis MontGras

MontGras uit Chili MontGras wijngaarden liggen in de regio Colchagua. Het wijnhuis wordt gerund door de broers Hernán en Eduardo Gras en hun zakenpartner Christián Hartwig. Sinds de oprichting in 1933 specialiseert dit bedrijf zich in de productie van kwaliteitswijnen.

Chocolade-griesmeelpudding

Pouding de semoule au chocolat amer au compote d’orange et glace a la vanille Chocolade-griesmeelpudding met sinaasappelcompote en vanille-roomijs Voor 10 personen Gemaakt op 17 december 2016 met de kookclub Terrinnes des Hommes in het kookatelier van Joop Zwiep te

Gebraden U.S. Angus Beef

Gebraden U.S. Angus Beef Gebraden U.S. Angus Beef vinkenlap met snijbonen in olijfolie, fijn gemalen portobello en saliesaus met sherry azijn De mannen van onze kookclub Terrines des Homes hebben zich weer ingespannen om dit gerecht op tafel te brengen.

Côtes du Rhône wijnen

Côtes du Rhône wijnen staan er in het algemeen om bekend dat ze zacht, rijk aan aroma en boeket, vol en meestal stevig zijn. Voor de komende maand zijn de wijnen uit de Franse Rhône wijnen de moeite waard om

Wijn als cadeau

Een fles wijn als cadeau Zoekt u voor de komende feestmaanden een mooi cadeau? Dan is wijn een prima idee. Het is natuurlijk van belang dat de wijn smakelijk is, maar ook met de vorm van de fles en met

Gebraden wilde eend

Gebraden wilde eend met zilveruitjes, gnocchi met groene pepertjes, truffel en gebakken eekhoorntjesbrood. Met wild wordt die groep dieren aangemerkt die leeft in de vrije wildbaan en ingevolge wetgeving bejaagd mag worden. Het moment van bejaging is afhankelijk van de

Wijnhuis Cesari

Wijnhuis Cesari uit Italië werd in 1935 opgericht door Gerardo Cesari. Een jaar later werd de eerste wijn al verkocht. Deze was afkomstig van eigen wijngaarden gelegen op de oevers rond het Gardameer in de buurt van Verona. In de

Wijn en Kaas aangenaam duo

Wijn en kaas wordt gezien als een aangenaam duo. De honderden verschillende  kazen hebben ieder een eigen karakter en daarmee samenhangende smaak. Vandaar dat er zoveel combinaties mogelijk zijn met wijn. Een kaasplateau als eind van een diner. Veel mensen

Perziken uit de oven

Momenteel worden vrijwel alle perziken in alle subtropische landen van de wereld verbouwd. Belangrijkste productielanden zijn Italië, Frankrijk, Spanje, Griekenland, Israël, Verenigde Staten van Noord Amerika, Zuid-Amerika, Australië en Zuid-Afrika. Vaak worden pruimenbomen als onderstam voor de perzik gebruikt. De

Wijntemperatuur

Wijntemperatuur. Wat is de juiste wijntemperatuur toch belangrijk. Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze hangt af van de kleur en

Carmenère druivenras

Carmemère druivenras uit Chili is van oorsprong een druivenras uit Bordeaux. Het ras is daar echter aan het einde van de 19e eeuw geheel verdwenen door het toeslaan van Phylloxera Vastatrix, oftewel druifluis. Deze druif is nooit meer teruggekeerd op

Zomersalade

Een lekker frisse en smakelijke zomersalade maken? Maak het u zelf niet al te moeilijk, neem eens gemengde sla die gemakkelijk combineert met diverse toevoegingen- en combinaties. Bij een zomersalade is het heerlijk om een frisse wijn zoals een rosé,

Rosé maakt de zomer

Lichte roséwijnen zijn trendy. Sommige soorten zijn zo licht dat ze lijken op witte wijn. Vooral  de mousserende roséwijnen zijn in opkomst. Want wat is er nu feestelijker dan met een mooie gekoelde rosé op het terras zitten. Rosé en

Witte wijn bij aspergerecht

Wijn en asperges Welke wijn kunt u bij asperges het beste drinken? Wij hebben voor u een aantal wijnen geselecteerd, uiteraard zijn al onze andere wijnen die gemaakt zijn met dezelfde druiven prima begeleiders van asperges. Wij stellen voor: Grüner

Asperges!

Asperge: een bijzonder kwaliteitsproduct Ieder jaar opnieuw geboren en opnieuw gekoesterd door koks, liefhebbers, boeren en buitenlui. Asperge is verrukkelijk gezond. Het is een puur, eerlijk streek -en seizoenproduct. Het ”witte goud”, “parels van het land” ….de koosnamen liegen er

Kwaliteitswijnen van Peter Zemmer

De wijnen van Peter Zemmer komen van het gelijknamige wijngoed, opgericht in 1928 en ligt in het kleine plaatsje Cortina in de regio Alto Adige – Italië. Het dorp ligt vlak voor de zuidelijke grens met Trentino en is de

Voorjaarswijn top 5

Voorjaarswijn is lekker fris en sprankelend. Ziet u zich al zitten in de heerlijke voorjaarszon tussen al die mooie lentebloemen met een heerlijk glas wijn. Wijnbroeders heeft een top 5 samengesteld van voorjaarswijnen die goed passen in de komende maanden.

Paaswijnen

‘Paaswijn‘…..een term die u wel eens hoort. Vraagt u zich dan ook af waar dit vandaan komt? Paaswijn is een wijn die men met Pasen drinkt. Pasen wordt gevierd op de zondag na de eerste volle maan in het voorjaar.

Lekker met pasen: gebakken lamskotelet.

Cotelet d’agneau sauté au persil, endives de Bruxelles et sauce a l’orange Gebakken lamskoteletjes gelakt met peterselie, witlof en sinaasappelsaus Voor 10 personen, tijdsduur 1 uur Dit is een gerecht dat op de (heren)kookclub “Terrines des Hommes”  in het Kookatelier

Marchesi de’ Frescobaldi

Italië is werelds grootste en qua productie meest gevarieerde wijnbouwland. De wijnstok vinden we werkelijk overal in dit land. Van de koele zuidhellingen van de Alpen in het noorden tot aan de hak van de laars in het zonovergoten zuiden

Wijn en Spijs Informatie

Bij de wijnen die u bij ons online kunt bestellen hebben we een aantal wijn en spijs suggesties gegeven. Bij alle gerechten kan ook rekening gehouden worden met de sauzen, kruiden en groentes. Wijn en spijs: contrast of harmonie? Bij