Tot een aantal jaar geleden was er maar één mogelijkheid als het aankwam op de dop voor een wijnfles: namelijk een kurk. Langzaam maar zeker zien we steeds vaker wijnen met een schroefdop of een synthetische kurk. Zwitserse producenten waren
En glas wijn inschenken, hoe moeilijk kan het zijn? Het serveren van wijn lijkt op het eerste gezicht inderdaad een eenvoudig klusje. Je pakt een fles (al dan niet uit je wijnkelder), zet er een wijnglas naast, ontkurkt de wijn
Je hoort het tegenwoordig steeds vaker: het gebruik van sulfiet in wijn. Maar wat is sulfiet precies en waarom zit er sulfiet in wijn? Is het schadelijk en bestaat er ook wijn zonder sulfiet? In dit artikel krijg je antwoord
Heerlijk toch, een glaasje port op zijn tijd? Maar je drinkt waarschijnlijk niet op één avond direct een hele fles leeg. Dus is het van belang om te weten hoe lang je geopende port kunt bewaren. Daarbij maakt het nogal
Wijn omschrijven: dat kan nog een hele klus zijn. Benoem je de wijn termen vanuit jouw eigen, persoonlijke smaak of gebruik je de wijn termen vanuit een objectieve blik? In deze blog vertellen we jou de basisbegrippen die vaak worden
Champagne, het perfecte drankje om mee te proosten als er iets te vieren valt. Zeer geliefd tijdens de feestdagen, maar ook op andere bijzondere gelegenheden komt de champagne geregeld terug. Hoe mooi zou het zijn als jij een fles champagne
Hout en wijn: wat hebben deze twee met elkaar te maken? Wijn kan opgeslagen worden in stalen wijnvaten, maar ook in houten wijnvaten. Een wijnmaker kan zelf bepalen of hij zijn wijnen in houten vaten bewaart of niet. Hout heeft
Als wijnliefhebber lees je vast eens iets over wijnen. De kans dat de term ‘tannine’ voorbijkomt is groot. Wijn en tannine gaan vaak hand in hand. Maar wat is tannine nu precies? Hoe werkt deze stof en zit tannine in
Wil jij graag knallend het jaar uit? Een lekkere champagne voor oud en nieuw mag dan zeker niet ontbreken. Hoe kies je nou de lekkerste champagne voor de feestdagen uit het gigantische aanbod dat er is? Wijnbroeders zet zes mooie
Het is alweer december en dat betekent dat de feestdagen naderen. Gezellige avonden met vrienden en familie en een tafel vol lekkers. Een goed drankje mag dan uiteraard niet ontbreken. Een lekkere wijn met kerst, daar geniet toch iedereen van?
Houd jij wel van een glaasje wijn op zijn tijd? Er zijn vele soorten en smaken waar je uit kan kiezen, waaronder duurzame wijnen. Maar wat maakt een wijn duurzaam? Aan welke eisen moet deze wijn voldoen? Hoe wordt duurzame
Er is niets lekkerder dan een bijpassende wijn bij jouw zelfgemaakte Italiaanse pasta. De variatie wijn bij pasta is bijna oneindig. Maar welke wijn past bij welk pastagerecht? In deze blog vertellen wij jou alles over de lekkerste combinaties. Uiteraard
De biologische trend blijft zich voortzetten, zo ook in de wijnindustrie. Steeds meer mensen geven de voorkeur aan biologische producten. Wil jij biologische wijn kopen maar wil je eerst weten wat biologische wijn nu precies is? Wat zijn de voordelen
Voordat jij lekker geniet van een goed glas wijn, gaat hier een heel proces aan vooraf. Van wijnboeren tot machines: er gebeurt een hoop tot druiven veranderen in een heerlijke wijn. In deze blog vertellen wij jou de eerste drie
Geniet jij graag van een glas rode wijn, maar weet je niet of je de wijn nu wel of niet gekoeld hoort te bewaren? Het is belangrijk dat wijn op de juiste temperatuur gedronken wordt. Gebeurt dit niet, dan kan
Wijn is er in verschillende kleuren en deze kleuren onderscheiden zich weer in diverse tinten. Wist je dat je veel kan zeggen over de wijn, zonder dat je de wijn hoeft te proeven? Waar komt de rode wijn kleur vandaan
Wijn is er in ontzettend veel verschillende kleuren: van bleekgeel tot diep paarsrood en alle tinten die hiertussen zitten. Je hoeft zeker geen vinoloog te zijn om iets van de wijnkleuren af te weten. Ben jij benieuwd naar wat de
Ben jij een wijnliefhebber en geniet je regelmatig van een lekker glaasje wijn? Wijn drinken is een hele beleving. Het glas waar je de wijn uit drinkt is hier een belangrijk onderdeel van. Het juiste glas kan de wijnbeleving compleet
Heb je genoten van een goed glas wijn, maar gaat de fles niet in één keer leeg? Maak je niet druk, je hoeft de overgebleven wijn niet direct door de gootsteen te spoelen. Het verschilt per wijnsoort, maar over het
Tijdens een heerlijk avondje borrelen valt er soms wel een glas. Is er rode wijn op jouw kleding gekomen. Rode wijn laat een lastige vlek achter, maar het is niet onmogelijk om schoon te krijgen. We zetten drie manieren op
Wil jij wijn leren drinken? Veel mensen beginnen met een zoete witte wijn. De stap naar droge witte wijn is vervolgens redelijk makkelijk gezet. Rode wijn blijkt voor veel mensen vaak lastiger te drinken. Dit is zonde, want rode wijn
Drink jij graag een lekker glaasje wijn, maar weet je eigenlijk nog weinig van wijn af? Bij wijn drinken komt een hoop kijken. Denk bijvoorbeeld aan de smaak, het glas, het inschenken en het ontkurken. In deze blog beantwoorden we
Heb je heerlijk genoten van een wijntje, maar blijft er nu een laagje over in de fles dat je eigenlijk weg wilt gooien? Niet doen! We hebben vier tips voor je op een rij gezet, over wat je met de
Jezelf en jouw gasten eens lekker verwennen? Dat lukt je absoluut, in een handomdraai, met onderstaand recept voor fingerfood. Het recept bestaat uit de onweerstaanbare combinatie van wijn en chocola! Bij het zien van deze truffels begin je spontaan te watertanden, niet?
De temperatuur van de wijn kan veel invloed hebben op de smaak van de wijn. De ene wijn komt veel beter tot zijn recht in koudere temperaturen, terwijl de ander juist op kamertemperatuur zijn beste smaak heeft. En kamertemperatuur, welke
Tijdens deze warme zomerse dagen willen we niets liever dan in de zon zitten met een koud drankje. Weet jij nog niet welk verfrissend drankje jij vanavond wilt drinken? Wat dacht je van sangria! Groot favoriet in Spanje, maar ook
Houd jij ook zo van een glaasje wijn? Lekker tijdens deze warme zomeravonden in de tuin of op het terras? Wijn bevat ontzettend veel geuren en smaken. Om de wijn goed te proeven drink je dit op een speciale manier.
De trend van deze zomer is frosé: bevroren rosé in de vorm van een slushy. Maak ons eigen recept, met elegante aroma’s van lavendel. Heerlijk verkoelend en makkelijk zelf te maken! Wat heb je nodig: • 750 ml rosé wijn (bijv. Alvarinho) • 250
De voorspellingen zijn dat Nederland de aankomende periode getrakteerd gaat worden op heerlijke zomerse temperaturen. Tijd om de wijnkeuze daarop aan te passen en deze keer met rode wijnen. Want wie zegt dat er geen rode wijn in zomer is,
Rock ’n Rolle wijnen zijn beestachtige combinaties van muziek, kunst en wijnexpertise. De wijnen werden in Nederland vooral via de Horeca verkocht maar daar komt nu verandering in. Je kunt de Rock ‘n Rolle wijnen nu ook makkelijk in huis
De 19 crimes is een reeks van top wijnen met een rebels karakter uit Zuid Australië. Het zijn heerlijke wijnen met sprekende etiketten die het verhaal vertellen over de eerste kolonisten van Australië die daar vanuit het Verenigd Koninkrijk naartoe
Tijdens onze zoektocht naar nieuwe wijnen leerden we vorig jaar de wijnen van het wijnhuis Caves Krier Frères kennen. De wijnen vallen bij diverse concoursen en proeverijen constant in de prijzen, de wijnen van Caves Krier Frères worden dan ook
Moederdag staat bijna weer voor de deur, dé gelegenheid om uw moeder te verrassen met een mooi geschenk. Als uw moeder een lekkere wijn kan waarderen, dan kunt u deze natuurlijk bij ons halen. U kunt bij Wijnbroeders per fles
Pasen wordt gevierd op de zondag na de eerste volle maan in het voorjaar. In het voorjaar hebben de gerechten op onze tafel soms een wat lichter karakter; zo komt het dat men al gauw aan een lekkere frisse witte
Pasen in Nederland is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een waar feest met heerlijke brunches en diners. Met het culinaire Pasen is het dan ook weer tijd voor een goed glas wijn. Welke mousserende wijn u met Pasen het beste kunt
Wijn past perfect bij valentijn: als cadeau voor uw partner, als begeleider bij een etentje of om samen met vrienden te drinken. Maar ook als u geen valentijn viert past een wijntje heerlijk bij een avondje ontspannen (samen of alleen). Wij hebben voor u
Om u op te verheugen: een heerlijke pasta maken. Het belangrijkste bij het combineren van een pasta bij de wijn is het kijken naar de soort saus. In Nederland is de meest gegeten pasta: de pasta Bolognese of zoals ze deze in
Wat is nou eigenlijk een najaarswijn. Dat is een goeie vraag, want sommige wijnen drink je het hele jaar door. Maar toch zijn onze jaargetijden graadmeters voor ons voedsel en drinken, we passen ons aan bij onze ‘situatie’. Het najaar
Rodekool- en paksoisalade, Voor 10 personen Deze salade is door onze kookclub Terrines des Hommes gemaakt in het kookatelier van Joop Zwiep, uiteraard onder zijn leiding. De ingrediënten zijn voor 10 personen, maar vanzelfsprekend kunt u deze naar eigen inzicht
De zomer is in Nederland niet alleen officieel, maar ook wat betreft het weer begonnen. Dat vraagt om een koelkast vol zomerwijn. Hierbij denk je al snel aan witte, jonge, fris- en fruitige wijnen. Maar ook een rode wijn kan
Vaderdag staat bijna weer voor de deur, dé gelegenheid om jouw vader in het zonnetje te zetten met een leuk cadeau. Een goede wijn kan al snel zorgen voor een zeer tevreden vader! Om je te helpen, hebben wij een
Geschiedenis van Domaines Paul Mas Domaines Paul Mas begon ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan. In de jaren die volgden
Hamburger met guacamole Benodigdheden voor 2 tot 4 personen 1 avocado 4 hamburgerbroodjes 1 knoflookteentje 1 limoen 1/2 potje mais 1 vleestomaat 1 ui komijn, olijfolie, bakolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Avocado salsa Laat een 1/2 potje mais uitlekken.
Wijn en chocolade Zowel wijn als chocolade is erg lekker. Maar wist u dat wijn en chocolade ook goed te combineren zijn en een unieke combinatie kunnen vormen? De combinatie met zoete wijn of port is al bekend, maar ook
Brachetto d’ Acqui De verborgen parel uit de Noord-Italiaanse streek Piemonte is Brachetto d’Acqui ; een verleidelijke rode wijn, licht van structuur, licht in alcohol, licht bubbelend, licht zoet en verfrissend. De Brachetto geeft heerlijke geuren en smaken van klein
MontGras uit Chili MontGras wijngaarden liggen in de regio Colchagua. Het wijnhuis wordt gerund door de broers Hernán en Eduardo Gras en hun zakenpartner Christián Hartwig. Sinds de oprichting in 1933 specialiseert dit bedrijf zich in de productie van kwaliteitswijnen.
Pouding de semoule au chocolat amer au compote d’orange et glace a la vanille Chocolade-griesmeelpudding met sinaasappelcompote en vanille-roomijs Voor 10 personen Gemaakt op 17 december 2016 met de kookclub Terrinnes des Hommes in het kookatelier van Joop Zwiep te
Gebraden U.S. Angus Beef Gebraden U.S. Angus Beef vinkenlap met snijbonen in olijfolie, fijn gemalen portobello en saliesaus met sherry azijn De mannen van onze kookclub Terrines des Homes hebben zich weer ingespannen om dit gerecht op tafel te brengen.
Côtes du Rhône wijnen staan er in het algemeen om bekend dat ze zacht, rijk aan aroma en boeket, vol en meestal stevig zijn. Voor de komende maand zijn de wijnen uit de Franse Rhône wijnen de moeite waard om
Een fles wijn als cadeau Zoekt u voor de komende feestmaanden een mooi cadeau? Dan is wijn een prima idee. Het is natuurlijk van belang dat de wijn smakelijk is, maar ook met de vorm van de fles en met
Wijn voor de feestdagen Wijn blijft altijd heel persoonlijk wat de één proeft, proeft een ander weer niet. De smaak van een wijn wordt ook bepaald door de sfeer, de omgeving of door wat er bij gegeten wordt. Ook de
Cheesecake met citroenkwark en sinaasappel-dragonsorbet Omdat Wijnbroeders weer een aantal nieuwe dessertwijnen aan het assortiment heeft toegevoegd is een dessertgerecht passend. Van de kookclub ” Terrines des Hommes” van het kookatelier van Joop Zwiep is gekozen voor een dessert Cheesecake;
Gebraden wilde eend met zilveruitjes, gnocchi met groene pepertjes, truffel en gebakken eekhoorntjesbrood. Met wild wordt die groep dieren aangemerkt die leeft in de vrije wildbaan en ingevolge wetgeving bejaagd mag worden. Het moment van bejaging is afhankelijk van de
Wijnhuis Cesari uit Italië werd in 1935 opgericht door Gerardo Cesari. Een jaar later werd de eerste wijn al verkocht. Deze was afkomstig van eigen wijngaarden gelegen op de oevers rond het Gardameer in de buurt van Verona. In de
Wijn en kaas wordt gezien als een aangenaam duo. De honderden verschillende kazen hebben ieder een eigen karakter en daarmee samenhangende smaak. Vandaar dat er zoveel combinaties mogelijk zijn met wijn. Een kaasplateau als eind van een diner. Veel mensen
Momenteel worden vrijwel alle perziken in alle subtropische landen van de wereld verbouwd. Belangrijkste productielanden zijn Italië, Frankrijk, Spanje, Griekenland, Israël, Verenigde Staten van Noord Amerika, Zuid-Amerika, Australië en Zuid-Afrika. Vaak worden pruimenbomen als onderstam voor de perzik gebruikt. De
Vier tips om wijn snel te koelen. Iedereen kent het. Er komt visite, ze zijn er over een half uurtje en je bent vergeten de witte of rosé wijn koud te zetten. Daarom geeft Wijnbroeders 4 coole tips om wijn
Wijntemperatuur. Wat is de juiste wijntemperatuur toch belangrijk. Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze hangt af van de kleur en
Carmemère druivenras uit Chili is van oorsprong een druivenras uit Bordeaux. Het ras is daar echter aan het einde van de 19e eeuw geheel verdwenen door het toeslaan van Phylloxera Vastatrix, oftewel druifluis. Deze druif is nooit meer teruggekeerd op
Een lekker frisse en smakelijke zomersalade maken? Maak het u zelf niet al te moeilijk, neem eens gemengde sla die gemakkelijk combineert met diverse toevoegingen- en combinaties. Bij een zomersalade is het heerlijk om een frisse wijn zoals een rosé,
Lichte roséwijnen zijn trendy. Sommige soorten zijn zo licht dat ze lijken op witte wijn. Vooral de mousserende roséwijnen zijn in opkomst. Want wat is er nu feestelijker dan met een mooie gekoelde rosé op het terras zitten. Rosé en
Wijn en asperges Welke wijn kunt u bij asperges het beste drinken? Wij hebben voor u een aantal wijnen geselecteerd, uiteraard zijn al onze andere wijnen die gemaakt zijn met dezelfde druiven prima begeleiders van asperges. Wij stellen voor: Grüner
Asperge: een bijzonder kwaliteitsproduct Ieder jaar opnieuw geboren en opnieuw gekoesterd door koks, liefhebbers, boeren en buitenlui. Asperge is verrukkelijk gezond. Het is een puur, eerlijk streek -en seizoenproduct. Het ”witte goud”, “parels van het land” ….de koosnamen liegen er
De wijnen van Peter Zemmer komen van het gelijknamige wijngoed, opgericht in 1928 en ligt in het kleine plaatsje Cortina in de regio Alto Adige – Italië. Het dorp ligt vlak voor de zuidelijke grens met Trentino en is de
Voorjaarswijn is lekker fris en sprankelend. Ziet u zich al zitten in de heerlijke voorjaarszon tussen al die mooie lentebloemen met een heerlijk glas wijn. Wijnbroeders heeft een top 5 samengesteld van voorjaarswijnen die goed passen in de komende maanden.
Bar ‘ceviche’ au salade de cœur de laitue Zeebaars ‘ceviche’ met salade van kropsla harten. Uit de keuken van kookatelier Joop Zwiep van de kookclub Terrines des Hommes. Voor 10 personen tijdsduur 1,5 uur Ingrediënten voor de zeebaars: 500 gram
‘Paaswijn‘…..een term die u wel eens hoort. Vraagt u zich dan ook af waar dit vandaan komt? Paaswijn is een wijn die men met Pasen drinkt. Pasen wordt gevierd op de zondag na de eerste volle maan in het voorjaar.
Cotelet d’agneau sauté au persil, endives de Bruxelles et sauce a l’orange Gebakken lamskoteletjes gelakt met peterselie, witlof en sinaasappelsaus Voor 10 personen, tijdsduur 1 uur Dit is een gerecht dat op de (heren)kookclub “Terrines des Hommes” in het Kookatelier
De term Vintage Port zie je vaak voorbij komen, maar wat betekent het precies. Port die wordt gemaakt in topjaren en van de beste druiven van de wijngaard is vintage. Daardoor is deze Port vaak erg lekker maar ook vaak een
Een heerlijke frisse salade met daarbij een frisse witte wijn. Ons advies is een Falco Vinho Verde uit Portugal of de Pinot Grigio uit Italië, aan u de keus. Ingrediënten voor 4 personen 150 gram witte amandelen 2 eetlepels roomboter
De Malbec is een typerend druivenras uit Argentinië. In dit artikel lees je waarom! Vitis Vinifera is de Latijnse naam van de wijnstok. De Vitis Vinifera komt in vele variëteiten voor. Ooit zijn er zo`n 8000 verschillende rassen benoemd en
Als voorgerecht of als tussengerecht deze heerlijke salade van eendenborst met een dressing van watergruwel. Zowel een witte dan wel een rode wijn zou prima bij dit gerecht kunnen. Ons advies een droge witte Australische Lorimer Semillon/Chardonnay of de rode
Bij dit heerlijke taartje hoort een heerlijke zoete dessertwijn. Ons advies: probeer de schaamteloos lekker, zoet rode en licht mousserende Brachetto d` Acqui uit Italië, dat is echt smullen. Uiteraard kunt u onder onze rubriek dessertwijnen iets anders kiezen. Ingrediënten
Italië is werelds grootste en qua productie meest gevarieerde wijnbouwland. De wijnstok vinden we werkelijk overal in dit land. Van de koele zuidhellingen van de Alpen in het noorden tot aan de hak van de laars in het zonovergoten zuiden
Bij de wijnen die u bij ons online kunt bestellen hebben we een aantal wijn en spijs suggesties gegeven. Bij alle gerechten kan ook rekening gehouden worden met de sauzen, kruiden en groentes. Wijn en spijs: contrast of harmonie? Bij
