De zomer is in Nederland niet alleen officieel, maar ook wat betreft het weer begonnen. Dat vraagt om een koelkast vol zomerwijn. Hierbij denk je al snel aan witte, jonge, fris- en fruitige wijnen. Maar ook een rode wijn kan
Geschiedenis van Domaines Paul Mas Domaines Paul Mas begon ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan. In de jaren die volgden
Hamburger met guacamole Benodigdheden voor 2 tot 4 personen 1 avocado 4 hamburgerbroodjes 1 knoflookteentje 1 limoen 1/2 potje mais 1 vleestomaat 1 ui komijn, olijfolie, bakolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Avocado salsa Laat een 1/2 potje mais uitlekken.
Wijn en chocolade Zowel wijn als chocolade is erg lekker. Maar wist u dat wijn en chocolade ook goed te combineren zijn en een unieke combinatie kunnen vormen? De combinatie met zoete wijn of port is al bekend, maar ook
Brachetto d’ Acqui De verborgen parel uit de Noord-Italiaanse streek Piemonte is Brachetto d’Acqui ; een verleidelijke rode wijn, licht van structuur, licht in alcohol, licht bubbelend, licht zoet en verfrissend. De Brachetto geeft heerlijke geuren en smaken van klein
MontGras uit Chili MontGras wijngaarden liggen in de regio Colchagua. Het wijnhuis wordt gerund door de broers Hernán en Eduardo Gras en hun zakenpartner Christián Hartwig. Sinds de oprichting in 1933 specialiseert dit bedrijf zich in de productie van kwaliteitswijnen.
Pouding de semoule au chocolat amer au compote d’orange et glace a la vanille Chocolade-griesmeelpudding met sinaasappelcompote en vanille-roomijs Voor 10 personen Gemaakt op 17 december 2016 met de kookclub Terrinnes des Hommes in het kookatelier van Joop Zwiep te
Gebraden U.S. Angus Beef Gebraden U.S. Angus Beef vinkenlap met snijbonen in olijfolie, fijn gemalen portobello en saliesaus met sherry azijn De mannen van onze kookclub Terrines des Homes hebben zich weer ingespannen om dit gerecht op tafel te brengen.
Côtes du Rhône wijnen staan er in het algemeen om bekend dat ze zacht, rijk aan aroma en boeket, vol en meestal stevig zijn. Voor de komende maand zijn de wijnen uit de Franse Rhône wijnen de moeite waard om
Een fles wijn als cadeau Zoekt u voor de komende feestmaanden een mooi cadeau? Dan is wijn een prima idee. Het is natuurlijk van belang dat de wijn smakelijk is, maar ook met de vorm van de fles en met
Wijn voor de feestdagen Wijn blijft altijd heel persoonlijk wat de één proeft, proeft een ander weer niet. De smaak van een wijn wordt ook bepaald door de sfeer, de omgeving of door wat er bij gegeten wordt. Ook de
Cheesecake met citroenkwark en sinaasappel-dragonsorbet Omdat Wijnbroeders weer een aantal nieuwe dessertwijnen aan het assortiment heeft toegevoegd is een dessertgerecht passend. Van de kookclub ” Terrines des Hommes” van het kookatelier van Joop Zwiep is gekozen voor een dessert Cheesecake;
Gebraden wilde eend met zilveruitjes, gnocchi met groene pepertjes, truffel en gebakken eekhoorntjesbrood. Met wild wordt die groep dieren aangemerkt die leeft in de vrije wildbaan en ingevolge wetgeving bejaagd mag worden. Het moment van bejaging is afhankelijk van de
Wijnhuis Cesari uit Italië werd in 1935 opgericht door Gerardo Cesari. Een jaar later werd de eerste wijn al verkocht. Deze was afkomstig van eigen wijngaarden gelegen op de oevers rond het Gardameer in de buurt van Verona. In de
Wijn en kaas wordt gezien als een aangenaam duo. De honderden verschillende kazen hebben ieder een eigen karakter en daarmee samenhangende smaak. Vandaar dat er zoveel combinaties mogelijk zijn met wijn. Een kaasplateau als eind van een diner. Veel mensen
Momenteel worden vrijwel alle perziken in alle subtropische landen van de wereld verbouwd. Belangrijkste productielanden zijn Italië, Frankrijk, Spanje, Griekenland, Israël, Verenigde Staten van Noord Amerika, Zuid-Amerika, Australië en Zuid-Afrika. Vaak worden pruimenbomen als onderstam voor de perzik gebruikt. De
Vier tips om wijn snel te koelen. Iedereen kent het. Er komt visite, ze zijn er over een half uurtje en je bent vergeten de witte of rosé wijn koud te zetten. Daarom geeft Wijnbroeders 4 coole tips om wijn
Wijntemperatuur. Wat is de juiste wijntemperatuur toch belangrijk. Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze hangt af van de kleur en
Carmemère druivenras uit Chili is van oorsprong een druivenras uit Bordeaux. Het ras is daar echter aan het einde van de 19e eeuw geheel verdwenen door het toeslaan van Phylloxera Vastatrix, oftewel druifluis. Deze druif is nooit meer teruggekeerd op
Een lekker frisse en smakelijke zomersalade maken? Maak het u zelf niet al te moeilijk, neem eens gemengde sla die gemakkelijk combineert met diverse toevoegingen- en combinaties. Bij een zomersalade is het heerlijk om een frisse wijn zoals een rosé,
Lichte roséwijnen zijn trendy. Sommige soorten zijn zo licht dat ze lijken op witte wijn. Vooral de mousserende roséwijnen zijn in opkomst. Want wat is er nu feestelijker dan met een mooie gekoelde rosé op het terras zitten. Rosé en
Om u op te verheugen: een heerlijke pasta maken. De variatie wijn met pasta is bijna oneindig. Jaren kunt u met de vele Italiaanse kookboeken vooruit om elke week een ander pastagerecht te maken. Onze voorkeur gaat wel uit naar
Wijn en asperges Welke wijn kunt u bij asperges het beste drinken? Wij hebben voor u een aantal wijnen geselecteerd, uiteraard zijn al onze andere wijnen die gemaakt zijn met dezelfde druiven prima begeleiders van asperges. Wij stellen voor: Grüner
Asperge: een bijzonder kwaliteitsproduct Ieder jaar opnieuw geboren en opnieuw gekoesterd door koks, liefhebbers, boeren en buitenlui. Asperge is verrukkelijk gezond. Het is een puur, eerlijk streek -en seizoenproduct. Het ”witte goud”, “parels van het land” ….de koosnamen liegen er
De wijnen van Peter Zemmer komen van het gelijknamige wijngoed, opgericht in 1928 en ligt in het kleine plaatsje Cortina in de regio Alto Adige – Italië. Het dorp ligt vlak voor de zuidelijke grens met Trentino en is de
Voorjaarswijn is lekker fris en sprankelend. Ziet u zich al zitten in de heerlijke voorjaarszon tussen al die mooie lentebloemen met een heerlijk glas wijn. Wijnbroeders heeft een top 5 samengesteld van voorjaarswijnen die goed passen in de komende maanden.
Bar ‘ceviche’ au salade de cœur de laitue Zeebaars ‘ceviche’ met salade van kropsla harten. Uit de keuken van kookatelier Joop Zwiep van de kookclub Terrines des Hommes. Voor 10 personen tijdsduur 1,5 uur Ingrediënten voor de zeebaars: 500 gram
‘Paaswijn‘…..een term die u wel eens hoort. Vraagt u zich dan ook af waar dit vandaan komt? Paaswijn is een wijn die men met Pasen drinkt. Pasen wordt gevierd op de zondag na de eerste volle maan in het voorjaar.
Cotelet d’agneau sauté au persil, endives de Bruxelles et sauce a l’orange Gebakken lamskoteletjes gelakt met peterselie, witlof en sinaasappelsaus Voor 10 personen, tijdsduur 1 uur Dit is een gerecht dat op de (heren)kookclub “Terrines des Hommes” in het Kookatelier
De term Vintage Port zie je vaak voorbij komen, maar wat betekent het precies. Port die wordt gemaakt in topjaren en van de beste druiven van de wijngaard is vintage. Daardoor is deze Port vaak erg lekker maar ook vaak een
Een heerlijke frisse salade met daarbij een frisse witte wijn. Ons advies is een Falco Vinho Verde uit Portugal of de Pinot Grigio uit Italië, aan u de keus. Ingrediënten voor 4 personen 150 gram witte amandelen 2 eetlepels roomboter
De Malbec is een typerend druivenras uit Argentinië. In dit artikel lees je waarom! Vitis Vinifera is de Latijnse naam van de wijnstok. De Vitis Vinifera komt in vele variëteiten voor. Ooit zijn er zo`n 8000 verschillende rassen benoemd en
Als voorgerecht of als tussengerecht deze heerlijke salade van eendenborst met een dressing van watergruwel. Zowel een witte dan wel een rode wijn zou prima bij dit gerecht kunnen. Ons advies een droge witte Australische Lorimer Semillon/Chardonnay of de rode
Bij dit heerlijke taartje hoort een heerlijke zoete dessertwijn. Ons advies: probeer de schaamteloos lekker, zoet rode en licht mousserende Brachetto d` Acqui uit Italië, dat is echt smullen. Uiteraard kunt u onder onze rubriek dessertwijnen iets anders kiezen. Ingrediënten
Italië is werelds grootste en qua productie meest gevarieerde wijnbouwland. De wijnstok vinden we werkelijk overal in dit land. Van de koele zuidhellingen van de Alpen in het noorden tot aan de hak van de laars in het zonovergoten zuiden
Bij de wijnen die u bij ons online kunt bestellen hebben we een aantal wijn en spijs suggesties gegeven. Bij alle gerechten kan ook rekening gehouden worden met de sauzen, kruiden en groentes. Wijn en spijs: contrast of harmonie? Bij
