Negroamaro

De Negroamaro druif is een favoriet van verschillende producenten. Mede door haar stabiliteit, haar afweer tegen ziektes en haar weerstand tegen droogte. Haar naam is eenvoudig te verklaren. De wijnen die op basis van de Negroamaro worden gemaakt hebben een zeer diepe, donkere kleur (negro) en bij de afdronk een fijne bittere smaak (amaro). Combineer beide en de naam is te verklaren. Deze druiven geven soms top-kwaliteitswijnen. Meestal is de wijn zwart van kleur en hebben in de afdronk, zoals bekent staat voor Italië, een aangenaam zacht bittertje. De smaak kenmerkt zich door gekonfijt fruit en een lichte kruidigheid. Indien de producent een dikke volle wijn met een hoog alcoholgehalte wil hebben is het wijs om de druif pas eind oktober te oogsten tegen eind. Voor een complexere en meer gebalanceerde wijn moet de druif halverwege september geoogst worden

Regio`s van Negroamaro

De Negroamaro druif heeft 25% van de totale wijngaard in Puglia in haar greep. De regio Puglia komt op een gedeelde tweede plaats qua wijnproductie, samen met Sicilië. De eerste plaats wordt in beslag genomen door de regio Veneto. Vroeger werden de wijnen uit Puglia vaak gebruikt om andere wijnen mee te versterken. Maar net zoals in de andere Italiaanse regio’s wordt er de laatste decennia steeds meer waarde gehecht aan de kwaliteit van de wijnen, in plaats van de kwantiteit van de productie. De stempel ‘wijnkelder van Italië’ geldt dus al lang niet meer voor deze regio. Dankzij de gunstige ligging, de kwaliteit van de bodem en het heuvelachtige paesaggio, landschap, kunnen er in de regio Puglia goede kwaliteitswijnen worden gemaakt.

Geschiedenis van Negroamaro

Over de herkomst van de Negroamaro druif is weinig bekend. Niets is terug te vinden in geschriften van de vorige eeuw. Er wordt aangenomen dat deze druif uit Griekenland komt. Veel wijst erop dat de druif een verwante is van de Griekse druif  genaamd Xinom.

Aanbevolen

We hebbeb gekozen voor 2 wijnen uit ons assortiment waarvan een wijn met 100% Negroamaro en een in combinatie met de Primitivo

Sollione Negroamaro del Salento Zeer gewild bij wijnliefhebbers! Negroamaro, ofwel “de zwarte bittere” is een druif die krachtige, kruidige wijnen voortbrengt. Sollione Negroamaro del Salento is een prachtige Italiaanse wijn met een fruitig Bouquet, goed in balans en een volle smaak. De wijn past goed bij rood vlees.

Candido Cassio Dione Negroamaro Primitivo Candido Cassio Dione is een topwijn uit de streek Puglia. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met 50 % Negroamaro en 50 % Primitivo druiven. Zijn geur is schoon en uitnodigend, met wat kleine rode bessen, spannende licht kruidige hints van vanille en peper. Het weelderige karakter komt tot uiting door fijne tannines, in combinatie met de warmte van een harmonieuze smaak.