Dopff & Irion Pinot Gris AOC

Welbekende wijn uit de Elzas en een van de mooiste wijnen gemaakt van de Pinot Gris druif. Dopff & Irion Pinot Gris heeft een intense gouden kleur en een zachte fruitige geur in de neus met toetsen van kaneel, geel fruit, abrikoos, perzik, witte bloemen en rozen. Zeer evenwichtige afdronk, rijk en rond van smaak.

Smaakt heerlijk bij visgerechten, sushi, foie gras, geitenkaas, schaaldieren, gevogelte en wild maar de wijn is ook lekker als aperitief.

Dopff & Irion

Riquewihr is een middeleeuwse stadje, te midden van uitgestrekte wijnstreken in de Elzas. Het gelijknamige Château was in het verre verleden eigendom van de hertogen van Württemberg. Deze statige achtergrond vormt tegenwoordig het decor voor Château de Riquewihr Dopff Irion. Dit wijnhuis bezit één van de Lees meermooiste en beste domeinen van deze streek. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectare en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.

De druiven worden onmiddellijk geperst. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur (om de frisheid te behouden). Gedurende 4 weken wordt de wijn op de droesem bewaard en vervolgens rijpt de wijn dan 4 maanden op stalen tanks voordat er gebotteld wordt.