Domine Verdicchio dei Catelli di Jesi DOC Classico Superiore

In het glas manifesteert deze Verdicchio zich met een groenachtige kleur. Grapefruit, perzik, pruim, witte bloemen en brandnetel zijn de aroma's die worden afgewisseld met duidelijkere zoute nuances. In de mond is het levendig, zacht, fris, met een uitgesproken hartige smaak. De druiven fermenteren gedeeltelijk in roestvrij staal en gedeeltelijk in grote vaten en rijpen vervolgens 9 maanden op hun eigen gisten, zowel in staal als in hout.

Wijnhuis Pievalta

De wijnhuis Pievalta bevindt zich in de gemeente Maiolati Spontini, in het hart van de Castelli di Jesi. Het is een land dat bekend staat om zijn kleine, ommuurde middeleeuwse dorpen en voor de productie van wijnen gemaakt van Verdicchio-druiven. Het landgoed beslaat 26,5 hectare met 21,5 hectare in Maiolati Spontini rond het wijnhuis. De wijnstokken werden oorspronkelijk geplant in de jaren 1970 en zijn bijgewerkt met een grotere dichtheid en moderne training. De wijnen hier staan ​​bekend om hun mineraliteit en frisheid en fruitkarakter.

De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch gekweekt met behulp van biodynamische technieken. Ondanks de grote uitdagingen die het vanuit operationeel oogpunt met zich meebrengt, wordt bijna al het werk handmatig uitgevoerd. De aanpak is gericht op het bereiken van het hoogste kwaliteitsniveau in de context van een bepaald jaartal.