Z1N Il Numero Uno Zinfandel (Collezione di Famiglia) 2015

Z1N Il Numero Uno Zinfandel (Primitivo) uit Apulië heeft een buitengewoon complex bouquet met tonen van pruimen, kruiden, chocolade eikenhout en bramen. In de smaak vol, weelderige, geconcentreerd fruitig, met evenwichtige tannines en een lange, frisse afdronk met een fijne zuurgraad. Z1N Il Numero Uno Zinfandel is 12 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten. Geniet van deze Zinfandel bij rundvlees, lamsvlees en hertenvlees en dit met pittige bijgerechten.

Wijnbereiding van de wijn

De druiven worden met de hand geplukt van de wijngaarden rond de stad van Manduria. Een deel van de druiven blijven langer dan gewoonlijk aan de wijnstok, door deze overrijping onstaat er een extra concentratie aan suikers in de druiven. In een tweede gisting van de wijn worden deze overrijpe druiven toegevoegd. Hierdoor krijgt de wijn enorme kracht en diepte, en geeft de heerlijke kruidige tonen van chocolade. De smaak heeft een zeer lang evenwichtig en geconcentreerde smaak van stroperig donker fruit. Het is duidelijk iets bijzonders. De wijn wordt 12 maanden opgeslagen in kleine eikenhouten vaten, hierdoor krijgt de wijn veel lengte, kracht en evenwicht, met een goede veroudering potentieel. Van de wijnproducent genaamd Femara Vini voor “Riserva di Famiglia” en is dit hun top Zinfandel. De wijn kan zeker nog vijf jaar worden bewaard.