Vin Santo Castello Vicchiomaggio

Vin Santo Castello Vicchiomaggio is een rozijnenwijn. Vin Santo is afkomstig van de witte variëteiten Malvasia en Trebbiano druiven. Vin Santo heeft een oranje kleur met oranje reflecties. Het boeket is prima en elegant, met diepe hints van honing, gedroogd fruit en abrikoos. De smaak is fluwelig, zoete smaak, gevolgd door vanille.

San Jacopa Vin Santo is een product van het wijnhuis Matta. In 1964 werd de Vicchiomaggio gekocht door Frederico Matta. Het landgoed was in zeer slechte staat, maar een grondige herbeplanting zette de Vicchiomaggio te Lees meerrug onder de elite van de Chianti landgoederen. Frederico`s zoon, John Matta is sinds 1982 samen met zijn vrouw Paola de kwaliteit van de wijnen constant aan het verbeteren. In het wijnproductie proces, geeft John de voorkeur aan wijn van verse druiven en het spaarzaam toepassen van eiken vaten.

Kasteel Vicchiomaggio

Het kasteel ligt op de strategische route tussen Florence en Sienna in de het wijngebied Toscane. Het complete kasteel is in een zodanig goede staat dat het geclassificeerd is als Nationaal Monument. De wijngaarden die rondom het kasteel liggen zijn verdeeld in verschillende kwaliteiten. Er wordt rekening gehouden met de samenstelling van de grond en aanplant van de verschillende druivenrassen. De twee oudste dochters, Federica en Delfina, zijn in 2010 toegetreden tot het  familiebedrijf. De beide dochters hebben zich toelegt op de ontwikkeling van accommodatie faciliteiten en het restaurant. Vicchiomaggio is de bestemming voor wijnliefhebbers in Toscane. Hier kunt u alle wijnen van John Matta in de diverse stijlen en met een niet te missen smaak proeven.