Outback – Favorieten uit Australië

Het succes van Australische wijn is toe te schrijven aan het volop aanwezige fruit en  aroma’s. In kwaliteit is het de nummer één van de wereld. Het Australisch continent is ongeveer even groot als de Verenigde Staten. Met dezelfde afstand tussen Swan Valley en Hunter Valley als tussen Madrid en Stockholm moet Australië wel over een grote variatie aan Australische wijngebieden beschikken. Australisch zuidelijke helft heeft de juiste breedtegraden voor druiventeelt en de oceanen die het land omringen zorgen voor een beheersing van de temperaturen. Verder is de aanwezigheid van heuvels samen met de grote verscheidenheid aan klimaatzones belangrijk.

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - Zuid-Australië, Australië

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay is strogeel van kleur en heeft een frisse minerale stijl. In bouquet en smaak intens fruit van perzik en citroen, cashewnoot, room, vlierbladen en een 'touch van eiken. Dit als  gevolg van het beheerst gebruik van hout tijdens de rijping. De wijn is geheel op dronk en behoudt zijn nobele karakter tot zeven jaar na de oogst.

Lorimer Sémillon-Chardonnay - New South Wales, Australië

Lorimer Sémillon Chardonnay blijkt vintage na vintage over een bijzonder constante kwaliteit te beschikken. Kort gerijpt op Amerikaans eikenhout. Een uitstekende huiswijn, waarbij de geur van de Sémillon elegant te noemen is. De smaak heeft veel inhoud met citroen, meloen. De wat kruidige invloeden van hout maken deze wijn zeer compleet.

19 Crimes Chard Behind Bars - Zuid-Australië, Australië

19 crimes Chard is de eerste witte wijn van het wijnhuis met een goudgele kleur, de wijn heeft een vol karakter en is gerijpt in hout. De opvoeding van deze chardonnay in houten vaten vindt u terug in de aroma’s van butterscotch, honing, vanille en boter. Dit vertaald zich in de mond tot een wijn met een volle body en een licht verfrissend karakter, door de vlagen van abrikoos, perzik, vanille en boter. Dit alles is afgesloten in een prachtige lange afdronk.

Lorimer Rosé - Zuid-Australië, Australië

Lorimer Rosé is donker kleurige en gemaakt van de druiven Cabernet Sauvignon, Ruby Cabernet en Malbec. Het is een bijzondere originele wijn met in in de geur kenmerken van kersen en framboos. De smaak is krachtig en vol, waarbij het fruit bijzonder fraai is geïntegreerd. Bij antipaste en slakken is deze wijn heerlijk.

19 Crimes Red Wine Behind Bars - Zuid-Australië, Australië

19 Crimes Red is gemaakt op basis van de Shiraz druif en een beetje Cabernet Sauvignon. Zet deze wijn tussen een reeks andere wijnen en hij wordt er zo uitgenomen omwille van het etiket. Maar vergis je niet, naast deze gimmick is het een hele goede wijn. Het is een rode wijn die heel toegankelijk is, met sterke fruitgeuren en hints van zoete bramen. Je proeft rood fruit, vanille, crême brulée en eik. Goed gebalanceerd met gemiddelde tannines, past bij stoofpotjes of gegrild vlees. Maar ook bij chocolade.

Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet Sauvignon - Zuid-Australië, Australië

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet een prachtige rode volle wijn van de druiven Shiraz (75%) en Cabernet Sauvignon (25%). De wijn is mooi in zijn jeugd en kan zich ook een aantal jaren verder ontwikkelen. De jonge wijn wordt 12 maanden in Amerikaans eiken gelagerd, waarvan 10% nieuw. Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet heeft een diep paarsrode kleur en aroma`s van frambozen, cassis, vanille en chocolade. De smaak heeft veel fruit, frisheid en zachte tannines.