Stevige rode wijn is complex, verfijnd en vol van smaak en lekker op koudere dagen bij warm voedsel. Stevige rode wijnen hebben een diepe, donkere kersenkleur, met paarse tinten voor de jongere en steenrode tinten voor de oudere wijnen. Deze wijnsoorten hebben een intens aroma (vaak met zoethout, koffie, chocola, tabak, vijgen, cassis, pruimen, wat kruidig, leer en toetsen vanille) en duidelijk aanwezige tannines. De druivensoorten hebben doorgaans een gematigd warm klimaat nodig.