Dopff & Irion Double Impact

Dopff & Irion Double Impact: de D staat voor Dopff en de I voor Irion. Dat niet alleen, dit gaat ook over de samenstelling van de blend van Riesling en Pinot Gris!  Dopff & Irion Double impact heeft in de mond smaken van citrusfruit en ananas. In de neus tonen van  citrus fruit, citroen marmelade, sinaasappelschil en lichte kruiden.

Deze wijn is uitstekend als aperitief maar past ook perfect bij de kruidige Aziatische keuken.

Dopff & Irion

Riquewihr is een middeleeuwse stadje, te midden van uitgestrekte wijnstreken in de Elzas. Het gelijknamige Château was in het verre verleden eigendom van de hertogen van Württemberg. Deze statige achtergrond vormt tegenwoordig het decor voor Château de Riquewihr Dopff Irion. Dit wijnhuis bezit één van de mooiste en beste domeinen van deze streek. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectare en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.

De druiven worden onmiddellijk geperst. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur (om de frisheid te behouden). Gedurende 4 weken wordt de wijn op de droesem bewaard en vervolgens rijpt de wijn dan 4 maanden op stalen tanks voordat er gebotteld wordt.

Blue Monday