Italiaanse witte wijn

Italiaaanse witte wijn Een grote verscheidenheid aan druiven en bodemgesteldheid in bijna elke streek van Italië. Hoe zuidelijker hoe warmer en droger met druiven die hierdoor veel suiker hebben. Over het algemeen kunnen de wijnen uit de warmere zuiden dan ook zoeter zijn. Het zuiden kent dan ook meer likeurachtige wijnen waar men in het noorden lichtere, elegantere witte wijnen voortbrengt. Door moderne koeltechnieken bij vergisting is het tegenwoordig ook mogelijk om kruidige wijnen te drinken op Sicilië. Wijngebieden Aan de voet van de bergen, omvat de gebieden Piemonte, Aostadal, Lombardije, Trentino –Alto-Adige, Veneto, Fruili-Venezia Guilia, en Emilia Romagna. De druiven bevatten verhoudingsgewijs een behoorlijke zuurgehalte, wat resulteert in wijnen met veel fruit en een goede verhouding tussen alcohol en zuur. Een aantal wijnen hebben een aantal jaren om zich te ontwikkelen. Het westen ook wel midden van Italië omvat de gebieden Ligurië, Toscane, Umbrië, Lazio, Latium, Campina en Calabrië. Afhankelijk van het oogstjaar variëren de wijnen van licht naar zwaar met een goede balans tussen zuur en alcohol. In het oosten ook wel het zuiden liggen de wijngaarden tegen de hellingen, die oostwaarts zijn gericht naar de zee. De gebieden zijn De Marken, Abruzzen, Molise en Apulië. Over het algemeen komen hier milde tot volle wijnen vandaan. De wijnen bezitten een laag zuurgehalte. Sicilië en Sardinië zijn geologisch niet met elkaar te vergelijken, respectievelijk bergachtig en vlak. Beide eilanden zijn erg zonnig met als gevolg suikerrijke druiven, door een juiste vinificatie winnen de wijnen aan elegantie en zijn minder fors van structuur. Witte druiven Bekende druivenrassen uit dit het noorden zijn de witte variëteiten Moscato, Pinot Grigio, Garganega en Trebbiano.Voor het westen ook wel midden de witte druiven Trebbiano, Torgiano Vernaccia en Fiano. In het oosten ook wel zuiden de witte Verdicchio, Malvasia, Trebbiano en Vernaccia. Druiven van de eilanden zijn de grillo, carricante, cataratto, vermentino Bekende witte wijnen De meest bekende en beroemde wijnen uit het noorden zijn de wit licht droge frisse Soave. Uit het westen ook wel midden de witte Vernaccia de San Gimigano, Vin Santo en Orvieto . De wit droge Verdicchio dei Castelli di Jesi en de Trebbiano d` Abruzzo zijn de bekende wijnen uit het oosten ook wel zuiden en van de eilanden de droge Marsala.