Khipu Cabernet Sauvignon DO Chili

Khipu is een reeks Chileense wijnen met een naam die teruggaat naar de Inca's. Deze Cabernet Sauvignon is de rode uit die reeks die we het vaakst bij een gewone doordeweekse maaltijd zien.

Geknoopte koorden

Een khipu was een bundel touwtjes met knopen, waarmee de Inca's informatie vastlegden. Boodschappers reisden ermee door het land, ook door de vallei waar nu de druiven voor deze wijn groeien. Een mooi verhaal om aan tafel te vertellen terwijl je inschenkt.

Uit de Central Valley

De Central Valley is het grote wijnhart van Chili, ingeklemd tussen de Andes en de kustbergen. Zonnige dagen en koele nachten geven rijpe druiven die toch hun frisheid houden. Cabernet Sauvignon laat hier rood fruit zien met een herkenbaar kruidig, licht muntachtig accent. Deze versie is soepel en niet te zwaar, met een zachte afdronk.

Wat zet je erbij?

Rood vlees ligt voor de hand: een biefstuk, lamskoteletjes of gehaktballen in de jus. Gegrilde kip of pasta met een tomatensaus gaat ook goed. Meer flessen voor elke dag vind je tussen onze rode wijnen.