Als sommelier bij Wijnbroeders zie ik elk jaar weer de zoektocht naar die speciale fles voor de jaarwisseling. Van sprankelende bubbels tot verrassende dessertwijnen, er is zoveel moois om te kiezen.
Bubbels voor Oud & Nieuw: welke kies ik?
Nergens wordt zoveel mee geproost als met bubbels op Oud & Nieuw. Maar welke kies je? Er is een wereld van verschil tussen de diverse mousserende wijnen, en de perfecte match hangt af van je voorkeur en budget.
Champagne: de klassieker voor een luxueuze toast
Als je echt wilt uitpakken, is Champagne de onbetwiste koning. De fijne bubbels en complexe aroma’s van toast, brioche en citrus maken het een feest op zich. Vaak is Champagne ‘Brut’, wat betekent dat hij droog is, maar er zijn ook ‘Demi-Sec’ varianten die iets zoeter zijn. Perfect voor het moment van de jaarwisseling.
Cava en Prosecco: sprankelend en toegankelijk
Zoek je iets betaalbaarder maar net zo feestelijk? Dan zijn Cava uit Spanje en Prosecco uit Italië fantastische alternatieven. Cava wordt net als Champagne op traditionele wijze gemaakt en biedt vaak fruitige tonen met een frisse afdronk. Prosecco is lichter, fruitiger en heeft zachtere bubbels, ideaal als aperitief of voor wie van een wat vriendelijkere stijl houdt.
Wijn bij oliebollen en appelflappen: wat past erbij?
Oliebollen en appelflappen zijn onlosmakelijk verbonden met de jaarwisseling. Bij deze zoete lekkernijen hoort een wijn die daar tegenop kan. Een droge wijn valt hierbij vaak weg. Ga voor een wijn met voldoende zoetheid om de smaken te complimenteren.
Zoete dessertwijnen voor de ultieme combinatie
Denk aan een heerlijke Muscat, een frisse en aromatische dessertwijn met tonen van druiven en bloemen. Ook een Riesling Spätlese of Auslese met zijn natuurlijke zoetheid en frisse zuren kan prachtig samengaan. Deze wijnen snijden mooi door het vettige van de oliebol en versterken de zoetheid van de appel. Zelfs een lichtzoete Prosecco of Spumante kan verrassend lekker zijn bij deze traditionele hap. Neem anders is een kijkje tussen onze dessertwijnen.
Wijn bij feestelijke hapjes: licht, vol of iets ertussenin?
Naast de bubbels en de zoete snacks, zijn er vaak diverse hartige hapjes op tafel. Hier is de keuze van de wijn afhankelijk van de ingrediënten. De ‘body’ van een wijn – hoe zwaar of licht deze aanvoelt in je mond – speelt een belangrijke rol. Lees is onze blog: Hoe combineer je wijn en spijs?
Lichte en frisse wijnen bij delicate smaken
Bij lichte hapjes zoals garnalencocktails, gerookte zalm of frisse salades, past een lichte en frisse witte wijn. Denk aan een Sauvignon Blanc met zijn levendige zuren en groene aroma’s, of een Pinot Grigio met zijn mineraliteit. Deze wijnen reinigen het palet en benadrukken de delicate smaken.
Volle wijnen bij rijkere hapjes
Heb je kazen, charcuterie of hapjes met rood vlees? Dan is een vollere wijn een betere keuze. Een Chardonnay met lichte houtrijping kan een romige textuur en notige tonen toevoegen die prachtig samengaan met kaassoorten. Voor vleesgerechten of stevige patés is een soepele rode wijn zoals een Merlot of een Pinot Noir met zijn fruitige en aardse tonen een uitstekende optie. De volheid van de wijn kan de rijkdom van het gerecht dragen.
Smaakprofiel voor de feestdagen: fruitig of juist complex?
Jouw persoonlijke voorkeur voor aroma’s bepaalt voor een groot deel je wijnbeleving. Zeker op zo’n speciale avond wil je een wijn die écht bij je past. Hou je van levendig en direct, of zoek je juist meer diepgang?
Fris en fruitig voor een sprankelende start
Als je houdt van wijnen met aroma’s van citrus, groene appel, bessen of tropisch fruit, dan ben je waarschijnlijk een liefhebber van fruitige wijnen. Denk aan een frisse Sauvignon Blanc of een jonge, fruitige rode wijn zoals een Gamay. Deze wijnen zijn vaak levendig en vrolijk, perfect om de avond mee te beginnen.
Complex en kruidig voor de fijnproever
Zoek je meer gelaagdheid? Dan zijn wijnen met aroma’s van vanille, toast, kruiden, leer of aardse tonen iets voor jou. Deze complexiteit komt vaak van houtrijping of de leeftijd van de wijn. Een oudere Rioja of een volle Chardonnay uit de Bourgogne kan prachtige complexe aroma’s van rood fruit, vanille en subtiele kruidigheid bieden. Perfect voor momenten van bezinning en diepere gesprekken.
De perfecte wijn voor Oud & Nieuw: vind hem bij Wijnbroeders!
Het begrijpen van deze wijnstijlen is niet alleen leuk, het is essentieel om de perfecte wijn te kiezen die jouw Oud & Nieuw echt onvergetelijk maakt. Het gaat erom dat de wijn de sfeer van de avond versterkt en de smaken van je gerechten complementeert. Een goede wijnkeuze toont aandacht en waardering voor je gasten en voor het moment zelf.
Bij Wijnbroeders helpen we je graag om de ideale wijn te vinden voor jouw Oud & Nieuw. Of je nu op zoek bent naar de perfecte bubbels, een verrassende dessertwijn of een heerlijke begeleider voor je hapjes, we hebben voor elke smaak en elk budget een passende optie. Kom langs, bel ons, of neem een kijkje in onze webshop. Ik sta klaar om je te adviseren, zodat jij zorgeloos kunt proosten op een prachtig nieuw jaar!
Proost op een smaakvol en gelukkig 2026!
