Wat is beter, Chardonnay of Sauvignon Blanc?

Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn beide populaire witte wijnen, maar welke “beter” is, hangt volledig af van jouw persoonlijke smaakvoorkeur. Chardonnay is meestal voller, romiger en zachter, terwijl Sauvignon Blanc frisser, droger en vaak uitgesproken aromatisch is.

Wat is droger: Chardonnay of Sauvignon Blanc?

In de regel is Sauvignon Blanc droger dan Chardonnay. Dat komt doordat Sauvignon vaak wordt gemaakt in een stijl zonder restsuiker, met een frisse zuurgraad en een strak mondgevoel. Denk aan citrus, groene appel, gras. Chardonnay kan ook droog zijn, maar wordt regelmatig op eikenhout gerijpt, waardoor hij zachter, voller en soms iets romiger aanvoelt – wat ‘droogte’ in de beleving wat verzacht.

Een ongehoute Chardonnay uit bijvoorbeeld Chablis (Frankrijk) kan wel degelijk kurkdroog smaken, maar zet je ‘m naast een knisperende Sauvignon uit Marlborough (Nieuw-Zeeland), dan wint de laatste het meestal qua strakheid.

Oké, maar wat past bij jóu?

Hier wordt het persoonlijk – en daar hou ik van. Want wijn draait niet om goed of fout, maar om gevoel. Hier een paar scenario’s, misschien herken je jezelf in een van deze types:

• De frisse doordrinker: Hou je van lichte, verfrissende wijnen die het goed doen op een zonnig terras of bij een salade met geitenkaas? Ga dan voor Sauvignon Blanc. Zeker uit de Loire (zoals Sancerre) of Nieuw-Zeeland. Ik noem dit altijd mijn ‘fiets-naar-het-meer-wijn’.
• De zachte verwenner: Zin in iets ronders, iets dat een beetje aan boterige popcorn of rijp tropisch fruit doet denken? Dan is Chardonnay je vriendin. Zeker als ze uit Californië of Bourgogne komt. Perfect bij romige kipgerechten of zalm uit de oven.
• De avontuurlijke proever: Vind je het leuk om te ontdekken en ben je niet bang voor een verrassend glas? Dan kun je beide druiven vergelijken uit verschillende landen: een houtgerijpte Sauvignon uit Zuid-Afrika versus een minerale Chardonnay uit Limoux. Spannend én leerzaam!

Zelf? Ik schenk op dinsdagavond liever een Sauvignon Blanc als ik nog een mailtje moet typen met het raam open. Maar op zondagmiddag, als ik risotto sta te roeren, mag een Bourgondische Chardonnay absoluut niet ontbreken. Het hangt af van mijn humeur, mijn gezelschap, het weer – noem maar op.

Dus: wat is beter?

Beter bestaat niet. Alleen beter voor jou, op dat moment. De een vindt Sauvignon Blanc te ‘scherp’, de ander noemt Chardonnay ‘te log’. Ik zou zeggen: probeer ze naast elkaar! Zet twee glazen voor je neer, proef bewust – en kijk wat er gebeurt. Voel je niet verplicht om iets te vinden. Laat de wijn maar praten.

Probeer ze allebei en ontdek je favoriet

Bij Wijnbroeders.nl hebben we een zorgvuldig geselecteerd assortiment van zowel topklasse Chardonnay als expressieve Sauvignon Blanc. Of je nu een doordeweekse dorstlesser zoekt of een wijn voor bij het kerstdiner – we helpen je graag kiezen.

Welke team ben jij? #TeamChardonnay of #TeamSauvignon? Laat van je horen in de reacties. Proeven is beleven – en beleven doe je samen.