Welke wijn past bij mij?

Wat zijn de belangrijkste smaakprofielen in wijn?

Wijn is een wereld van smaken, en als je de basisprofielen eenmaal kent, wordt het proeven een stuk inzichtelijker. Zie het als de bouwstenen van elke wijn. De belangrijkste zijn:

• Zoet: Denk aan fruitige dessertwijnen zoals Sauternes, of een lichtzoete Riesling. Dit is de hoeveelheid restsuiker in de wijn.
• Droog: De meeste wijnen vallen hieronder, met nauwelijks tot geen waarneembaar suikergehalte. Bijvoorbeeld een strakke Sauvignon Blanc of een klassieke Bordeaux.
• Zuur: Zuur zorgt voor frisheid en levendigheid in de wijn, vergelijkbaar met de frisheid van een citroen. Het laat je speekselklieren werken. Witte wijnen zoals Grüner Veltliner of Champagne staan erom bekend.
• Tannine: Deze stof komt uit de schil, pitten en steeltjes van blauwe druiven en geeft een droog, stroef gevoel in je mond, alsof je zwarte thee hebt gedronken. Kenmerkend voor rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Nebbiolo.
• Body: Dit is het mondgevoel, de ‘zwaarte’ van de wijn. Een lichte wijn voelt als water, een volle wijn als melk. Denk aan een lichte Pinot Noir versus een volle, rijke Syrah.
• Aromatisch: Dit gaat over de geur en de aroma’s – fruitig, bloemig, kruidig, aards, noem maar op. Een Viognier kan bloemig en perzikachtig zijn, terwijl een Tempranillo tonen van tabak en leer kan hebben.

Door te letten op deze elementen, begin je al snel patronen te herkennen in wat je lekker vindt.

Welke invloed hebben druivenrassen op mijn smaakbeleving?

Druivenrassen zijn de sterren van de show! Elk ras heeft zijn eigen unieke karakteristieken die direct invloed hebben op de smaak en geur van de wijn. Het is net als met appels: een Elstar smaakt heel anders dan een Goudreinette.

Populaire druiven en hun profielen:

• Sauvignon Blanc: Denk aan fris, grassig, citrus, groene appel, soms een vleugje tropisch fruit. Perfect voor liefhebbers van levendige, knisperende wijnen.
• Chardonnay: Kan variëren van strak en mineraal (ongehoute) tot romig en vol met vanille- en botertonen (gehoute). Veelzijdig en populair!
• Pinot Noir: Een elegante rode wijn met aroma’s van rood fruit (kersen, aardbeien), soms iets aards. Licht van body en zachte tannines.
• Merlot: Soepel, zacht rood fruit (pruimen, bramen) met minder uitgesproken tannines dan bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon. Vaak toegankelijk.
• Cabernet Sauvignon: Krachtig, vol, met aroma’s van cassis, groene paprika en soms cederhout. Hoge tannines en structuur. De ideale wijn voor bij een goed stuk vlees.

Experimenteer met verschillende druivenrassen om te zien welke ‘smaak’ jouw smaakpapillen het beste spreken.

Hoe herken ik mijn ideale wijnstijl?

Het herkennen van je ideale wijnstijl is een leuke ontdekkingsreis en begint met proeven en bewust zijn. Luister naar je gevoel! Stel jezelf de volgende vragen terwijl je proeft:

• Houd ik van fris en fruitig, of juist rijk en vol?
• Geef ik de voorkeur aan wijnen die zacht in de mond liggen, of hou ik van een stevige ‘bite’?
• Zoek ik een wijn voor een speciale gelegenheid, of juist voor elke dag?

Denk ook aan je favoriete gerechten. Een lichte, frisse wijn past vaak goed bij salades of vis, terwijl een robuuste rode wijn uitblinkt naast een stoofpot of een sappige steak. Je favoriete smaken in eten zijn vaak een goede indicator voor je wijnvoorkeur.

Zijn er wijnen die perfect aansluiten bij mijn dagelijkse voorkeuren?

Absoluut! Net zoals je een favoriete koffie of thee hebt, zijn er wijnen die naadloos aansluiten bij je dagelijkse routine en eetgewoonten. Houd je bijvoorbeeld van frisse gerechten met veel groenten en kruiden? Dan is een frisse, droge witte wijn zoals een Picpoul de Pinet of een Pinot Grigio een uitstekende keuze.

Ben je meer van de stevige kost, zoals pasta met rode saus of een goed belegde pizza? Dan zoek je waarschijnlijk een soepele, fruitige rode wijn, zoals een Merlot of een Chianti. Voor een gezellige avond op de bank zonder al te veel poespas is een toegankelijke rosé of een lichte, fruitige rode wijn vaak perfect.

De sleutel is om je dagelijkse eet- en drinkmomenten te analyseren en daar een wijn bij te zoeken die die ervaring versterkt, zonder te overheersen.

Hoe kan ik nieuwe wijnen proberen die passen bij mijn ontdekte smaak?

Nu je weet welke smaken je aanspreken, wordt het pas echt leuk! Hier zijn een paar manieren om je horizon te verbreden:

• Proeverijen: Doe mee aan een wijnproeverij. Dit is dé manier om verschillende wijnen naast elkaar te proeven en het verschil te ervaren. Kijk ook is naar onze blog: Hoe proef je wijn?
• Vraag advies: Schroom niet om advies te vragen. Mijn collega’s en ik bij Wijnbroeders staan altijd klaar om je te helpen op basis van jouw voorkeuren. Vertel ons wat je lekker vond en waarom.
• Ontdek vergelijkbare druiven: Als je van Sauvignon Blanc houdt, probeer dan eens een Grüner Veltliner. Dol op Cabernet Sauvignon? Misschien is een krachtige Syrah of een Tempranillo dan iets voor jou.
• Verken nieuwe regio’s: Dezelfde druif kan heel anders smaken als hij uit een andere regio komt. Een Chardonnay uit de Bourgogne is bijvoorbeeld heel anders dan een uit Californië.