Sangria maak je door een fruitige rode wijn te mengen met vers fruit, een scheutje likeur of brandewijn, sinaasappelsap en een beetje bruiswater. De perfecte sangria is fris, fruitig, niet te zoet – en vooral makkelijk te maken. Gebruik een jonge, soepele rode wijn als basis voor het beste resultaat.
Het basisrecept voor sangria
Sangria komt oorspronkelijk uit Spanje en is bedoeld als feestelijke dorstlesser. Geen vast recept, wel een vaste vibe: zonnig, vrolijk, verfrissend. Dit is mijn favoriete basissangria, voor ongeveer één kan (6 glazen):
- 1 fles fruitige rode wijn (zoals een Tempranillo of Garnacha)
- 1 sinaasappel (in schijfjes)
- 1 citroen (in plakjes)
- 1 appel (in blokjes)
- 2 eetlepels suiker (of honing)
- 1 scheutje brandewijn, Cointreau of Triple Sec (optioneel)
- 100 ml sinaasappelsap (vers geperst voor bonuspunten)
- 200 ml bruiswater of tonic (voor de sprankeling)
- Veel ijsblokjes
Alles in een grote karaf, goed doorroeren en minstens een uurtje in de koelkast laten trekken. Serveer met extra ijs en een houten lepel in de kan. Bonus: voeg wat verse munt of een kaneelstokje toe voor een twist.
Welke wijn is geschikt voor sangria?
Ga voor een wijn die fruitig, soepel en niet te zwaar is. Zware, houtgerijpte rode wijnen passen minder goed – ze maken je sangria log. Beter zijn jonge Spaanse of Zuid-Franse wijnen met veel rood fruit en weinig tannine. Denk aan:
- Tempranillo – de klassieke basis. Zacht, sappig, licht kruidig.
- Garnacha (Grenache) – vol rood fruit, laag in zuren, ideaal voor zoet fruit.
- Monastrell – iets steviger, maar nog steeds soepel genoeg als basis.
Ik gebruik zelf graag een jonge Tempranillo – niet te duur, wel karakter. De fruitigheid combineert mooi met citrus en appel. En de wijn blijft overeind, zelfs met wat ijs erin.
Mijn geheime tips voor de beste sangria
- Gebruik rijp fruit – wat zachter fruit geeft meer smaak af. Geen groene appels dus.
- Laat ‘m trekken – minstens een uur, maar liever langer. Dan wordt alles ronder en intenser.
- Breng ‘m in balans – proef vóór het serveren. Te zuur? Iets suiker erbij. Te zoet? Extra citroen. Te saai? Scheutje likeur.
- Serveer met stijl – in een mooie karaf, met veel ijs en felgekleurd fruit. Je gasten gaan glunderen.
Sangria is geen recept – het is een gevoel
Dat is het mooie. Het hoeft niet precies. Het mag een beetje rommelig, spontaan, ongepolijst. Net als een goed zomerfeest. Het enige dat telt is: heeft iedereen een glas? En is het lekker?
Bestel je sangria-basis bij Wijnbroeders.nl
In onze rode wijncategorie vind je precies de wijnen die je nodig hebt voor een geslaagde sangria. Fruitig, vriendelijk geprijsd en perfect voor warme dagen. Liever wat hulp? Stuur ons een berichtje – we helpen je met liefde mixen.
Wat doe jij in je sangria? Deel je recept of foto met ons op Instagram en gebruik #sangriamoment. Want wijn is pas echt feestelijk als je ‘m samen maakt.
