Welke wijn serveer je bij een brunch?
Bij een brunch serveer je het best lichte, frisse en verkwikkende wijnen die passen bij het tijdstip én het eten. Denk aan mousserende wijnen zoals Crémant of Prosecco, frisse witte wijnen als Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, en zachte rosé bij zonnige brunches. De ideale brunchwijn is elegant, niet te zwaar, en zet de toon voor een ontspannen dag.
Wat ligt er op tafel?
Brunch is veelzijdig. Het is geen ontbijt, het is geen lunch – het is alles ertussenin. Denk aan croissants, ei-gerechten, quiche, gerookte zalm, avocado toast, pannenkoeken, salade caprese, vers fruit… Die diversiteit vraagt om wijnen die breed inzetbaar zijn en niet botsen met subtiele smaken.
- Bij croissants, brioche en boterachtige gerechten: Kies voor een mousserende wijn met zachte mousse. Crémant d’Alsace of een fijne Prosecco Brut werkt heerlijk – fris, maar niet te droog.
- Bij ei en quiche: Ga voor een ronde witte wijn met zachte zuren, zoals een Pinot Blanc of een niet-houtgerijpte Chardonnay.
- Bij zalm, garnalen en gerookte vis: Hier schittert een frisse Sauvignon Blanc of een Duitse Riesling met een klein tikje restsuiker.
- Bij fruit, yoghurt, pannenkoek en zoetigheid: Kies voor een licht aromatische wijn zoals Moscato d’Asti of een demi-sec bubbel.
Zomerse tuinbrunch of winterbrunch binnen?
De setting doet ertoe. Een zomerse brunch vraagt om levendige wijnen die dorst lessen en de zon reflecteren. Denk aan rosé uit de Provence, Vinho Verde of een gekoelde rosé bubbel. Licht, sappig, en vrolijk.
In de winter mag het allemaal iets ronder, warmer en comfortabeler zijn. Denk aan een vollere witte wijn zoals een Chenin Blanc of een zachte Pinot Noir als je ook charcuterie of paddenstoelen op tafel zet.
Mijn persoonlijke brunchfavorieten
- Crémant de Bourgogne: Droog, subtiel en net iets spannender dan prosecco.
- Sauvignon Blanc uit Touraine: Sappig, levendig, heerlijk bij zalm en groene kruiden.
- Rosé pét-nat: Funky, fris en de perfecte gespreksstarter voor buitenbrunches.
Een brunch zonder wijn kan natuurlijk prima. Maar geloof me: één glas goede wijn maakt het verschil tussen “zomaar eten” en een moment om nooit te vergeten.
Ontdek jouw perfecte brunchwijn
Bij Wijnbroeders.nl vind je een heerlijke selectie brunchvriendelijke wijnen – van zachte bubbels tot elegante witten. Stel zelf je brunchbox samen of laat je verrassen door onze selectie voor elk seizoen.
Wat staat er bij jouw volgende brunch op tafel? Deel het met ons op Instagram of stuur een foto van je favoriete food-wine combo. Want brunchen met wijn is geen luxe – het is een levensstijl.
