Welke wijnsoort schenk ik bij een barbecue?
Bij een barbecue kun je het beste kiezen voor wijnen die stevig genoeg zijn voor gegrild vlees, maar ook fris en doordrinkbaar blijven. Denk aan een soepele rode wijn zoals een Spaanse Tempranillo, een fruitige rosé of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc. Wat je serveert hangt sterk af van wat er op de grill ligt – en wat jij lekker vindt.
Wat ligt er op de grill (en daarnaast)?
Een barbecue draait al lang niet meer alleen om een aangebrande speklap. Tegenwoordig ligt er van alles op de grill: gemarineerde kip, lamskoteletjes, maiskolven, groentespiesjes, halloumi, vispakketjes… En vergeet de salades, sauzen en dat knapperige stokbrood niet. Die variatie vraagt om wijnen die niet te streng zijn, maar wel karakter hebben.
- Bij rood vlees (biefstuk, hamburgers, lamskotelet): Ga voor een rode wijn met pit, zoals een Malbec, Tempranillo of Syrah. Niet té zwaar, wel lekker kruidig. Zelf ben ik dol op een Zuid-Franse blend bij lamsworstjes.
- Bij kip en varkensvlees: Een zachte rode wijn zoals Pinot Noir of een ronde rosé doet het goed. Zeker als de kip gemarineerd is in honing of kruiden.
- Bij vis en groente: Denk aan frisse witte wijnen zoals Verdejo, Sauvignon Blanc of Albariño. Deze hebben genoeg zuur om het rokerige van de barbecue te pareren en maken je salade net even spannender.
- Bij alles door elkaar (ja, dat gebeurt): Kies voor een rosé. Echt. Een goede, droge rosé uit de Provence of Navarra past zich moeiteloos aan.
En jij? Wat vind jij lekker?
Ik geloof heilig in smaak boven regels. Ja, een gegrilde entrecote vraagt om een andere wijn dan gegrilde paprika. Maar als jij dol bent op een koele Chardonnay, schenk die dan gerust in – ook bij het vlees. De beste wijn is nog altijd de wijn die jij graag drinkt.
Zelf kies ik op warme avonden bij de barbecue vaak voor een licht gekoelde rode wijn, bijvoorbeeld een Beaujolais of Italiaanse Barbera. Die knallen niet je glas uit qua tannines, maar hebben genoeg pit om overeind te blijven bij wat er op de barbecue ligt. En rosé? Altijd in de koelbox. Altijd.
Mijn persoonlijke BBQ-top 3
- Gekoelde Gamay (Beaujolais): Licht, fruitig, heerlijk bij alles van de grill.
- Spaanse rosado: Iets donkerder dan een Franse rosé, met meer kracht. Perfect bij gegrilde groenten of kip.
- Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika: Frisse zuren, beetje tropisch, fantastisch bij vis en salades.
Ontdek jouw ideale BBQ-wijn
Bij Wijnbroeders.nl hebben we een selectie gemaakt van perfecte BBQ-wijnen – allemaal getest, geproefd en goedgekeurd bij een gloeiend rooster. Laat je inspireren door onze BBQ-box, of stel zelf je ideale combinatie samen.
Wat staat er bij jou op het rooster dit weekend? Deel je favoriete BBQ-wijncombo met ons via Instagram of in de reacties. En onthoud: het enige wat echt niet mag ontbreken bij een barbecue… is een goed glas wijn.
