Domaines Ott by Ott 2017

BY.OTT is een wijn geboren uit liefde, passie en heel veel ervaring en dat proef je! Met een mooie licht oranje-roze tint en kristalhelder van kleur. Deze nieuwe vintage heeft in de neus een verleidelijk palet met fruitige tonen van abrikoos en grapefruit. De smaak is “crispy” met fruitige en minerale tonen en een voor BY.OTT kenmerkende “spicy” afdronk. Deze rosé is het meest elegant en puur in haar soort.

De assemblage van BY.OTT vintage 2017 bestaat uit een harmonieuze blend met Grenache in de hoofdrol, gecomplimenteerd door Cinsault, Syrah en een vleugje Mourvèdre, afkomstig van La Moutète, maar ook van Clos Mireille en Château de Selle (allen AOC Côtes de Provence).

Deze wijn is ideaal om te combineren met eten, past goed bij vis, schaaldieren, kreeft maar ook bij vegetarische gerechten en pasta’s.

Wijnhuis Domaines Ott

In 1896, na een rondreis door de vele wijngaarden van Frankrijk, vond Marcel Ott, een jonge afgestudeerde in agronomie-engineering uit de Elzas, eindelijk een landgoed dat hem inspireerde. Vandaag, 120 jaar later, wijden neven Christian en Jean-François Ott hun leven aan de liefde van hun voorouders voor wijnen. De naam domaines (meervoud) geeft al aan dat over verschillende landgoederen bezitten binnen de Provence, dit zijn: Château de Selle, Clos Mireill en Château Romassan. Domaines Ott is de beroemdste rosé-producent ter wereld en wordt deze ook gezien als de grondlegger van de provence wijnen.