Toont alle 3 resultaten

Beaujolais Primeur 2021
Waardering 5.00 op 5 gebaseerd op 1 klantbeoordeling
(1 review)

9,95 per fles

Direct leverbaar

23,95

Direct leverbaar

9,95 per fles

Direct leverbaar

Beaujolais Primeur (Nouveau) / Novello bestellen | Wijnbroeders

Beaujolais Primeur (Nouveau) komt voort uit de Franse wijnstreek de Beaujolais De Beaujolais is een Franse wijnstreek die zich tussen twee bergketens bevindt ten oosten van de Saône en in het westen van de Loire nabij Lyon. De streek is vooral bekend doordat er ieder jaar op de derde donderdag van november een speciale wijn op de markt komt: de Beaujolais Nouveau, waarvan de druiven slechts twee maanden daarvoor zijn geplukt. De beroemde Beaujolais wijnen worden ook wel Beaujolais Primeur genoemd. De extreem jonge en lichte wijnen worden gemaakt van Gamay druiven. Ongeveer een derde van de totale wijnproductie uit de wijnstreek is de Beaujolais Nouveau of Primeur. In het jaar 2021 zal zoals gebruikelijk de Beaujolias Primeur 2021 worden geproduceerd en verkocht. De verwachting is dat de Beaujolias Primeur 2021 een groot succes gaat worden.

Novello 2021

De Novello is eigenlijk hetzelfde idee als de Beaujolais Primeur. Het is de eerste Italiaanse wijn van het oogstjaar 2021. De Novello komt iets eerder dan de Beaujolais op de mark, op 6 november mocht deze verkocht worden. Deze verfijnde jonge Italiaanse rode wijn heeft een helderrode kleur met paarse tinten en geeft fruitige geuren frambozen en kersen. De smaak is uniek en uitstekend in balans met een heerlijke frisheid en zijdezachte tannines. Probeer hem nu bij Wijnbroeders!

De wijnstreek Beaujolais

De Beaujolais streek begint ongeveer 10 kilometer ten zuiden van Mâcon en het gehele gebied heeft een totale breedte van zo’n 12 kilometer en een lengte van 60 kilometer. De streek kan worden opgedeeld in twee sub regio’s, namelijk: de Haut-Beaujolais en de Bas-Beaujolais. Het noordelijke wijnbouwgebied van de streek is de Haut-Beaujolais. Dit gebied heeft de beste wijngaarden mede dankzij de bodem van graniet. Hier liggen ook de Beaujolais cru’s waar druiven groeien die worden gemaakt om speciale Beaujolais Villages wijnen te produceren. De Bas-Beaujolais is het zuidelijke gebied van waaruit de gewone Beaujolais en beroemde Beaujolais Primeur of Nouveau wijnen worden geproduceerd. De Beaujolais kent een klimaat met warme zomers en koude winters. De landschappen in de regio kunnen zeer verschillen. Dit zorgt ervoor dat ook de Beaujolais wijnen van elkaar kunnen verschillen. Beaujolais wijnen uit het noorden zijn vaak wat complexer en meer gestructureerd terwijl de wijnen uit het zuiden vaak wat lichter van smaak zijn.

De geschiedenis van Beaujolais Primeur

De traditie van Beaujolair Primeur wijnen gaat terug tot in de 19e eeuw. In die tijd was er voor het gewone volk vanaf de maanden mei of juni geen wijn meer te krijgen. Wijn was beperkt houdbaar en moest die zomer op zijn. Het was daarom gebruikelijk om de eerste Beaujolais wijnen van de oogst zo snel mogelijk op de markt te brengen. Na de pluk van de druiven werden deze meteen getransporteerd en vaak voltrok de gisting zich al tijdens het transport. Men was ontzettend blij wanneer de eerste Beaujolais Nouveau wijnen weer te verkrijgen waren. Tegenwoordig zijn Beaujolais Nouveau wijnen natuurlijk volledig vergist en is ook de houdbaarheid en kwaliteit van de wijnen enorm verbeterd.

De productie van Beaujolais Primeur (2021) wijnen

Beaujolais wijnen worden geproduceerd van Gamay druiven. Deze worden met de hand geplukt om kneuzing zoveel mogelijk te voorkomen. Na het oogsten van de druiven worden de trossen in vaten van roestvrijstaal of cement gelegd. Het onderste gedeelte van de druiven wordt door het gewicht van de bovenste druiven geplet waardoor deze beginnen te gisten. Hierdoor komt koolzuurgaasvrij dat ook in de bovenste druiven terecht komt waardoor deze druiven in de schil gaan gisten. Door deze techniek ontwikkelen de druiven speciale aroma’s van banaan en rood fruit. In geval van de Beaujolais Primeur fermenteren de druiven maar 4 dagen. De druiven worden na het gistingsproces geperst en de wijn blijft nog 2 maanden rijpen. Er vindt malolactische gisting plaats door de scherpe zuren die de bacteriën omzetten in zachte melkzuren, waarna de wijn uiteindelijk kan worden gebotteld.

Beaujolais Primeur wijn serveren

Omdat Beaujolais wijnen als het ware vers van de pers worden gebotteld beschikken de wijnen niet over complexe smaken. De wijn is heerlijk fris en fruitig van smaak en geadviseerd wordt om hem koel te serveren op zo’n 14 graden. De Beaujolais Primeur is geen wijn om te bewaren, drink deze binnen een jaar op. De wijn is heerlijk om te serveren bij lekkere hapjes zoals kaasjes, paté, (gefrituurde) vis en charcuterie.